Novel Food – cudowna żywność

Dodano: 23-11-2021

17 listopada 2021 r. uczniowie z klas: 1Tb, 3Tbp, 3Tl i 3Tlsp wraz z nauczycielami uczestniczyli w wykładzie: „Cudowna” nowa żywność. Prelekcję wygłosiły studentki Koła Naukowego Żywienia i Profilaktyki Żywieniowej UWM w Olsztynie – Marta Kaczmarczyk i Aleksandra Purkiewicz pod przewodnictwem dr inż. Joanny Ciborskiej. Celem wykładu było pozyskanie wiedzy odnośnie novel food, czyli żywności innowacyjnej, wyprodukowanej przy użyciu nowych technologii. Żywność ta musi być bezpieczna do spożycia. Podczas wykładu dowiedzieliśmy się, że na liście Komisji Europejskiej znajdziemy 643 produkty, a wśród nich między innymi karob, wyciąg z grzebienia koguta czy larwy mącznika. Do grupy novel food zalicza się m.in. żywność funkcjonalną, która wykazuje udowodniony korzystny wpływ na zdrowie człowieka, ale także inne rodzaje  – np. żywność wygodna (często wysokoprzetworzoną).

Dziękujemy za dużą porcję wiadomości, które poszerzyły nasze horyzonty myślowe na temat żywności.

Projekty Unijne

Pilotażowe wdrożenie modelu SCWEW

Pilotażowe wdrożenie modelu SCWEW

Szkoła Promująca Zdrowie

Szkoła Promująca Zdrowie

Poznaj Gastronomik



Skip to content